Descripción
Nuez Mariposa
Parte comestible del fruto del nogal (semilla), a la cual se le ha quitado
la cascara utilizando medios manuales, muy usada en gastronomía tanto
dulce como salada.
Aporta numerosos minerales como potasio, que facilita el desarrollo
muscular, zinc, que interviene en el sistema nervioso, magnesio y
fósforo. Destaca por su contenido en vitaminas del grupo B, como la
vitamina B1 o tiamina y la B6 o piridoxina, que favorecen el buen
funcionamiento del cerebro y los músculos
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